Chef-kok
Gasten laten de olijfolie links liggen als je er Guernsey boter naast serveert. Maar ook in de keuken bewijst de boter in tal van toepassingen haar diensten.
Chef-koks prijzen de Guernsey boter om haar smaak en toepasbaarheid.
- Sauzen krijgen een zilte, smeuïge smaak en worden mooi lobbig en vol
- In patisserie komt een heerlijke, volle botersmaak naar voren
- Purees worden voller en zachter dan ooit
- Bij bakken en braden krijgt het vlees meer kleur en smaak
- Vettige vis zoals schol en tong krijgen een heerlijke botersmaak mee
- De elastische structuur werkt fantastisch in ganashes en roomtruffels
Guernsey boter smelt eerder dan andere boters, al bij 30 graden. Zeer hoge temperaturen kan ze niet goed verdragen.
Speciaal voor uw gasten levert Vanilla Venture op verzoek dit botervelletje gratis mee. Verkrijgbaar in het Nederlands en Engels.
